教育新闻网不，您不是在做梦，科学也在您手中。在英国曼彻斯特大学，研究人员研究了啤酒泡沫，试图设计出完美的泡沫产品。目标：制造从头到尾包含尽可能多的气泡和泡沫的啤酒，以提供最佳的口味。
这项研究发表在《化学通讯》杂志上，非常严肃。以啤酒为研究对象，研究人员的工作可能会随着时间的推移帮助优化其他液体，例如消防员用来灭火的产品。
科学家创造出完美的啤酒
您可能会说，掌握泡沫的艺术。在他们的研究中，研究人员着重于从分子角度理解微气泡的设计可以带来哪些改善因素，从而使它们的使用寿命更长。为了观察分子水平上的气泡，科学家使用了一种中子轰击起泡液体的技术。
“就像当我们看到光从明亮的物体上反射而我们的大脑在出现时帮助我们识别它一样，当中子在从其提取的液体上反射时，我们可以使用计算机来揭示表面上的重要信息，”负责这项研究的理查德·坎贝尔(Richard Campbell)博士在一份声明中说。他补充说：“不同之处在于，信息处于我们用肉眼无法看到的分子水平。”
对于啤酒，寻求的目的是能够观察和控制气泡，尤其是其弹性和坚固性。为了能够设计“完美”的啤酒，目的是使倒出的泡沫可以保持完整，直到最后一口，并且微泡可以是连续的。
以啤酒为起点
除了其不寻常的媒体方面，这项研究可能会对其他产品产生影响。我们以液体灭火的例子为例：大多数时候，消防员使用由泡沫制成的产品，因为它们在扑灭火焰方面更有效。
在洗涤剂产品工业中，寻求相反的方法。洗涤剂在洗衣机中开始产生大量泡沫从来都不是很理想的，这就是为什么曼彻斯特大学的研究这次可能有助于限制微气泡的产生。啤酒厂是否会对Richard Campbell博士及其团队的工作感兴趣，以提供更优质的啤酒。
