绿豆芽的功效与作用本草纲目（绿豆芽的功效与作用）

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解答：

1、绿豆芽的功能和作用如下：1 .经常食用绿豆芽可以清胃解热解毒，绿豆芽中含有核黄素和维生素C，可以治疗口腔溃疡。

2、第二，经常吃绿豆芽还可以明目，因为绿豆芽富含维生素A，可以有效改善维生素A引起的夜盲症第三，经常吃绿豆芽具有美容养颜、瘦身排毒的功效，因为绿豆芽富含维生素C，可以促进肠胃蠕动，消脂排便。

3、第四，经常吃绿豆芽，还有防癌的作用，因为绿豆芽富含叶绿素，可以有效分解致癌物质。

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