煮小米粥要提前泡发吗（煮小米粥要提前一天泡好吗）

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解答：

1、不要提前一天浸泡。

2、煮小米粥只需要在煮之前浸泡一下，这样煮出来的小米粥不仅口感软糯，而且容易消化。

3、如果小米提前一天浸泡，室内温度相对较高，由于浸泡时间较长，会导致小米变软，其中的营养成分会流失较多，口感也会变差。

4、而且隔夜浸泡的小米在高温下容易产生酸味和酒味，食用后会对健康产生一定的影响。

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