花胶是用冷水泡还是热水泡（花胶用冷水还是热水泡）

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解答：

1、冷水。

2、浸泡花胶时，一般都是用冷水浸泡，因为用冷水浸泡可以使水慢慢渗入中间，这样可以更好的保留花胶的口感和营养成分。

3、如果直接用热水浸泡，花胶的外层容易浸泡，而中间层还是很硬，这样花胶容易出现内外硬度不一的情况，这样花胶的口感就不会那么好了。

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