安顺清明菜粑做法（清明菜粑粑是用面粉做的吗）

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解答：

1、清透的蔬菜不能用面粉做。

2、它们主要是糯米粉和米粉。

3、具体方法如下：先将清透的蔬菜清洗干净，切成细块。

4、糯米粉、粘米粉、清透蔬菜混合，加入开水拌匀，再加入冷水揉成面糊。

5、将条搓成一剂，一条一条压平，放入底料馅中。

6、馅料是小葱、榨菜、腊肉丁等。

7、或者直接用芝麻、花生、核桃、豆瓣酱等糖馅，然后密封压制成直径米、厚度米的圆饼。

8、然后放入锅中蒸很久。

9、或者放在平锅里烧，刷上油，放入饼坯中，用中火慢慢烤至两面发黄，煮熟后铲出装盘。

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